Menu du Soir
La chasse
Entrées
Velouté de courge
Huile de courge, chantilly et graines de courge
15 CHF
Médaillon de foie gras rôti
Oignons confits, pain d'épices et poires confites
22 CHF
Ravioles maison au gibier
Poires et chanterelles
23 CHF
Côté Terre
Tartare de chevreuil au pesto et noix de Pécan
Copeaux de parmesan, poire et spätzli Coupé au couteau
35 CHF
Médaillon de cerf
Spätzli maison, poire et marrons glaçés, choux rouges braisés, choux de Bruxelles, confiture d'airelles et sauce à choix
38 CHF
Burger de sanglier
Garniture grand-mère, sauce au vin cuit, Vacherin, salade, poire et spätzli
34 CHF
Médaillon de chevreuil
Spätzli maison, poire et marrons glaçés, choux rouges braisés, choux de Bruxelles, confiture d'airelles et sauce à choix
42 CHF
Tartare de bœuf traditionnel coupé au couteau 180g
Cornichons, câpres, oignons, ketchup, persil, moutarde, salade, frites maison, toasts
34 CHF
Chasseur bredouille
Spätzli maison, poire et marrons glaçés, choux rouges braisés, choux de Bruxelles, confiture d'airelles et sauce à choixSpätzli maison, poire et marrons glaçés, choux rouges braisés, choux de Bruxelles, confiture d'airelles et sauce à choix
33 CHF
Côté Enfants < 10 ans
*Repas gratuit le Samedi Midi*
Menu viande ou poisson
Nuggets maison ou poisson du moment, légumes
10 CHF
Côté Desserts
Crème brûlée aux marrons
12 CHF
Vermicelles aux marrons
14 CHF
Meringues crème double et fruits rouges
13 CHF
Crumble aux poires
Sauce caramel beurre salé
15 CHF
Boule de glace
marron, poire, meringue et double crème
5 CHF
Menu chasse 80.-
- Ravioles maison au gibier - Selle de chevreuil (Spätzli maison, poire et marrons glacés, choux rouges braisés, choux de Bruxelles, confiture d'airelles et sauce à choix) - Fondant au chocolat et marrons, glace marron, poire glacée